Холодильник – это обязательный атрибут любой кухни. В нем мы храним свежие продукты, приготовленную еду и полуфабрикаты. Благодаря этой технике пища дольше остается пригодной для употребления. Холодильные и морозильные камеры питаются энергией от электрической сети, но если по каким-либо причинам электричество пропадает, устройство еще некоторое время способно сберегать внутри установленную до этого температуру. Благодаря этой особенности техники, продукты даже без подачи электричества могут определенное время пролежать в ней и не испортиться. 

Чтобы знать, сколько времени есть на спасение вашего продуктового запаса или устранение поломки, повлекшей за собой отключение холодильника, нужно точно знать, сколько будет удерживать холод холодильник при отключении электроэнергии. Также в этой статье вы узнаете, как сохранить в устройстве больше холода в случае проблем с электросетью и как правильно отключать устройство, чтобы не случилось так, что после разморозки холодильник не включается.

Как долго пища будет храниться в выключенном холодильнике?

Отключение холодильника на ночь в большинстве случаев не причинит вреда хранящимся в нем продуктам, поскольку порядка еще 10 ч после его обесточивания температура внутри остается стабильно низкой.

Быстрее всего при отключении электричества портятся молочные продукты. Но если холодильник остается обесточенным всего на ночь, то даже с молоком ничего не случится. Если устройство простаивает обесточенным длительный период, и в нем температура поднялась уже выше 20°С, то продукт испортится минимум через 2 ч.

Менее восприимчивы к высоким температурам сыры, пища в банках, соусы и готовая еда. Так супы, борщи и уха портятся без холодильника за 3 суток, салаты за 1,5 суток, сыры остаются съедобными до 7-10 дней. Свежие травы и салаты, как и молоко при высоких температурах быстро портятся. Яйца могут долгое время оставаться пригодными для употребления и вне холодильника. Их срок хранения может доходить до 20 суток. Самым быстро портящимся продуктом после молока является сырое мясо и рыба, копчения и соленья, в том числе мясные и рыбные сберегаются значительно дольше, порядка 3-7 дней.

Чтобы продукты не портились в холодильнике максимально длительный период после отключения электричества, можно предпринять следующие меры:

• Если это не аварийное отключение холодильника, а заранее запланированное, например, при переезде или при проведении плановых ремонтных работ, накануне их проведения поместите в камеру максимальное количество продуктов. Они вберут в себя холод и будут поддерживать низкую температуру после отключения устройства более длительный период, чем при неполной его загрузке. Больше всего накапливает холод вода, поэтому можно поместить внутрь камеры пакеты с жидкостью или пластиковые бутылки;
• Перед отключением заполните морозилку бутылками и пакетами с водой, а когда отключится электричество, поменяйте местами замороженные бутылки из морозилки с продуктами из холодильной камеры. В первую очередь перекладывайте в морозилку самые чувствительные к высоким температурам продукты, в ней гораздо лучше изоляция, а значит, и холод будет удерживаться намного дольше;
• За несколько часов до отключения питания, установите регулятор температуры на максимум, то есть на самую низкую температуру. В обычном режиме регулятор у большинства пользователей стоит в среднем положении. В большинстве устройств это приспособление находится внутри;
• Если вы знаете о предполагаемом отключении света, по возможности приготовьте хранящуюся в холодильнике рыбу и мясо. В готовом виде эти продукты будут храниться дольше, чем в сыром. Чтобы минимизировать вероятность развития в мясных или рыбных продуктах различных бактерий, их нужно хорошо прожаривать или проваривать.

Как сохранить в морозилке больше холода при отключении электроэнергии?

Экспериментальным путем установлено, что вертикальная морозилка после отключения электричества будет сохранять холод 18-36 ч. По истечении этого времени температура внутри устройства начинает подниматься, а это означает, что у каждого владельца холодильной техники есть в запасе минимум полдня для устранения проблем с электричеством, прежде чем еда полностью разморозится.

Время полной разморозки зависит от модели морозилки. Большинство современных устройств удерживают холод 10-12 ч. после отключения электричества, двухкамерный «Самсунг» способен продержать не менее 16 ч., а вот старенькие холодильники «Минск» 70-хх гг. удерживают холод максимум 3 ч., а дальше начинают протекать. «Стинол» 90-хх гг. выпуска холодит максимум 5 ч., но уже через 3 ч. начинает подтекать. А в холодильной технике «Индезит» продукты остаются холодными в течение всей ночи. 

Как видим, у разных устройств разное время удержания холода, но есть несколько общих рекомендаций, позволяющих существенно увеличить этот срок. Приведем наиболее полезные советы:

1. Не нужно слишком часто открывать дверцу холодильной камеры. Открывая их, делайте все действия быстро. Каждые дополнительные 5 секунд промедления ускоряют оттаивание устройства на 7-14 мин. Точное время зависит от объема содержимого холодильника.
2. Следует контролировать объем продуктов внутри камеры. Если морозилка заполнена на 100%, она в 2 раза дольше сохраняет температуру, чем полупустая камера с большим объемом свободного пространства.
3. Обращайте внимание на состав содержимого холодильника. Небольшие по размеру продукты обычно содержат мало воды, поэтому на их разморозку уходит меньше времени. Если еда большая по объему и содержит много влаги, то и размораживается она дольше. К тому же последний тип пищи способствует поддержанию температурного режима внутри камеры. Если вы хотите, чтобы холодильное устройство как можно дольше холодило после отключения питания, загружайте его крупными продуктами питания, которые содержат много воды. Предпочтение отдавайте мясу, фруктам, овощам, а также пакетам или блокам со льдом.
4. Принимайте во внимание температуру окружающей среды. Чем она выше, тем быстрее морозилка оттаивает после отключения питания. Чтобы холод внутри сохранялся как можно дольше, устройство нужно ставить в прохладном помещении. Если в комнате жарко, время разморозки в среднем уменьшается на четверть.

Правильное отключение холодильника

Если вы планируете переезд, отпуск или длительную командировку, обязательно отключите холодильник от сети. Это позволит предотвратить множество проблем. Вот лишь некоторые из них:

• Образование посторонних запахов внутри холодильника;
• Поломка оборудования из-за резких скачков напряжения;
• Протечка устройства, которая приводит к образованию луж или к затоплению соседей;
• Лишние расходы на электричество.

Чтобы правильно произвести отключение холодильника на длительный период, не достаточно просто выдернуть вилку из розетки. К выполнению этой задачи следует подойти более основательно. Данная процедура предполагает выполнения нескольких обязательных шагов:

1. Отключение устройства от сети. Когда холодильник перейдет в пассивное состояние, он начнет размораживаться, перестанет шуметь, в нем исчезнем освещение, а проводка не будет подвержена возгоранию в случае непредвиденных сбоев в сети.
2. Опустошение камеры. Продукты нужно убрать из морозилки и холодильной камеры, иначе внутри устройства появится неприятный запах затхлости.
3. Проведение санитарно-гигиенических процедур. Все поверхности внутри холодильника, включая полки, контейнеры и съемные детали, нужно протереть влажной тряпкой. Если устройство внутри чистое, оно протирается сухой губкой.
4. Мероприятия по предотвращению потопа. Нужно подставить под холодильник поддон для сбора талой воды, а возле него расстелить большую тряпку, которая в случае протечки и перетекания воды из поддона вберет ее в себя и не допустит затопления соседей.

Если планируете обесточить устройство на длительное время, например, оставить холодильник на даче без электричества, то приоткройте его дверцу, чтобы внутри не образовался неприятный запах.